三七藥膳做法很豐富，以下是全國各地比較出名的三七藥膳使用方法，希望可以找到適合你，并且你也喜歡的吃法：
一：田七烏骨雞
原料：三七10克、烏骨雞1只、食鹽適量、料酒10克、生姜粒5克
做法： 1. 將雞宰殺，去毛和內臟。 2. 三七研成成粉末，撒在雞身上，放入碗中，加食鹽，料酒、姜粒，上蒸籠蒸熟即可。
適宜：氣血不足，血流不暢的中老年人陽痿患者
功效：補氣血，通脈壯陽
摘自《慢性疾病營養美味配餐圖譜---性功能障礙》，人民衛生出版社
二：三七枸杞雞 【來源】《中國保健中藥》
【原料配方】三七10克，枸杞子15克。母雞1只，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜片、蔥、白菜、調料適量。
【制作方法】將母雞宰殺，去毛、內臟、爪尖，洗凈；入沸水鍋內焯一下撈出洗凈；三七回軟切成薄片；再將三七片、枸杞子、姜片、蔥白菜塞入雞腹內，放入燉盅內，加入適量料酒、精鹽、味精及水，封好口，入蒸籠回蒸2小時，出籠撒入胡椒即成。
【食用方法】佐餐服食，可常食。
【功效主治】滋陰潤肺，補虛益血。適用于老年及久病體虛、產后血虛、腰膝酸軟、遺精、小便頻數、咳血、吐血等癥。
三：紅花三七蒸乳鴿
原料：三七5克，紅花6克，乳鴿1只，料酒10克，精鹽3克，蔥10克，姜5克，醬油10克，紅糖5克，菜膽100克
做法： 1. 把紅花摘去雜質；三七研成粉末；乳鴿宰殺后去毛、內臟及爪，洗干凈；姜切絲，蔥切段；菜膽切成4厘米長的段。 2. 把乳鴿放入蒸杯內，，加入料酒、醬油、紅塘、姜、蔥、精鹽腌30分鐘，再放入三七、紅花、菜膽。 3. 把蒸杯置于蒸籠內，用武火大氣蒸約50分鐘即成。
適宜風濕病見關節刺痛、食欲不振者
四：三七燉田雞
用料：三七5g，田雞2只，大棗10枚，清水適量。
制法： 1. 將田雞宰殺，去皮和內臟，清水洗凈，切塊。 2. 將田雞與大棗、三七共煮，至湯濃肉爛，即可飲湯吃肉。
功效：活血祛瘀健胃。 摘自《慢性疾病營養美味配餐圖譜---風濕病》，人民衛生出版社
五：三七鵪鶉
原料：鵪鶉兩只（約500克）、三七粉1克、食鹽、味精少許。
做法：1.將鵪鶉洗干凈切塊，放入碗內，撒上三七粉并拌勻 2.加適量鹽，隔水蒸熟即成。
功效：補血活血，強筋壯骨。 摘自《慢性疾病營養美味配餐圖譜---骨質疏松癥》，人民衛生出版社
六：適宜脂肪肝患者的幾個用法
（1）三七茶
原料：三七3克、綠茶3克。
做法：將三七洗凈，曬干或烘干，切成飲片或粉末，與綠茶同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘即成。 功效： 活血化瘀，抗脂肪肝。適用于氣滯血瘀型脂肪肝
用法：代茶，頻頻飲用，可連續沖泡3-5次，當日飲完。當茶飲至最后，三七飲片還可以放入口中嚼服。
摘自《脂肪肝患者天然食物養生方》，江西科學技術出版社
（2）三七山楂粥
原料：三七3克，山楂（連核）30克，粟米100克。
做法：將三七研成極細末，將山楂洗干凈，切成薄片。將粟米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥爛、粥粘稠時調入三七細末，拌和均勻即成。
功效：活血，滋腎養肝，化痰降脂。適用于脂肪肝。
用法：早晚餐食用。
----摘自《脂肪肝患者天然食物養生方》，江西科學技術出版社
（3）三七百合兔肉
原料：三七粉5克，百合30克，兔肉250克，黃酒、蔥花、生姜末、精鹽、味精、五香粉各適量。
做法：將百合洗干凈，放入清水中浸泡一下，待用。將兔肉洗干凈，切成小塊，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸后撇去浮沫，加入百合，黃酒、蔥花、生姜末，改用小火煨煮至兔肉、百合熟爛酥軟，趁熱調入三七粉，加精鹽、味精、五香粉，拌勻即成。
功效：清熱除煩，化痰降濁，活血降脂。適用于脂肪肝。
用法；佐餐食用。 ----摘自《脂肪肝患者天然食物養生方》，江西科學技術出版社
七：三七山藥粥 【來源】《百病飲食自療》
【原料配方】三七10克，山藥、大米各30克。
【制作方法】三七切片，先煮30分鐘，再入山藥、大米同煮為粥。
【食用方法】每日1劑，分2次服食，連服數日。
【功效主治】益氣補虛通絡。適用于氣血不足之月經過少，質稀色淡，小腹空痛，頭暈眼花，心悸失眼，耳鳴，食欲不振等癥。
八：三七豬心 【來源】《養生治病藥膳》
【原料配方】三七粉4克，豬心200克。紹酒、生姜、水發木耳、面粉、香油各2克，醬油3克，精鹽、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。
【制作方法】將豬心用刀切成薄片，放碗內加蛋清、精鹽、胡椒粉、淀粉漿好。再把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、姜末加水對成鹵汁。炒勻內放油適量，燒至四五熟時，把漿好的豬心片，放入油中滑開，倒入漏勺內，在原熱炒幾下，淋入香油即成。
【服用方法】佐餐吃豬心，每天1個，每周2次。
【功效主治】活血止血，補心安神。適用于氣虛知淤所致的中風偏癱、心悸、胸痛，可以防治冠心病心絞痛、急性腦血管病，血栓性靜脈炎等。
九：丹參三七雞
原料：三七10克、丹參30克、烏雞1只，鹽5克、姜適量
做法： 1.烏雞洗凈切塊，丹參、三七洗凈。 2.三七、丹參裝于紗布袋中，扎緊袋口。 3.布袋與雞同放于砂鍋中，加清水600毫升，燒開后，加入姜絲和鹽，小火燉1小時，下味精。
功效：適用于血瘀胃痛，隱痛拒按，吐血，黑便，舌有瘀點。
十：三七花旗參雞湯
用料：三七15g，花旗參10g，雞1只。
制法： 1. 三七、花旗參隔水蒸軟，切成片。 2. 將雞去內臟，洗凈，瀝干水分，斬塊。 3. 上述材料一同放入沙煲內，加清水蓋過材料，煲2小時。 加鹽調味，即可食用。
功效：美容祛斑，活血散瘀。 摘自《本草精華煲靚湯之養顏潤膚》廣東經濟出版社
十一：三七烏骨雞，用三七根和烏骨雞烹煮而成。
烏骨雞民間稱為藥雞，三七根補血行氣，兩者燒燉，風味獨特。性甘而平緩，苦涼回甜，屬高蛋白、低脂肪菜肴。此菜肴補血強身，滋陰壯陽，特別對產婦、體弱體虛者，更具有滋補功效。
三七烏骨雞做法有兩種：
一是煨燉。先以干三七根二至三兩，用清水浸泡半小時(新鮮三七根不再浸泡)，洗凈待用。兩斤左右的烏骨雞一只，宰殺不開膛，只在雞的肛門處開一小口，掏出內臟洗凈備用。然后將三七根填人雞的空腹內，把雞和少許姜片、胡椒、雞內臟、鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮，一直煨至氣味芳香撲鼻，即可食用。
二是汽燉。汽燉以云南特制汽鍋為器。將宰殺開膛洗凈的烏骨雞砍成塊，和洗凈的雞內臟、三七根一齊裝入汽鍋。再放些紅棗及適量的枸杞、鹽、胡椒粉。汽鍋內不加水，準備一口徑能與汽鍋底相扣嚴實的鋁或瓦鍋為底鍋，在底鍋中加水，然后再將汽鍋與底鍋扣嚴，置于猛火之上，以蒸汽將汽鍋內的雞蒸熟并產生湯汁。此法也叫隔鍋燉。 烏骨雞色美味鮮，營養特別豐富。加枸杞燉的三七烏骨雞，對腎衰等病有極好療效。
十二：三七紅參雞肉湯
材料：三七15克，紅參10克，當歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。
做法： （1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。 （2）雞肉洗凈，切塊。 （3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時，以鹽調味，分兩次食用。
功效：安神益智、活血通竅，對老年癡呆、健忘、失眠、多夢有療效。
十三：三七紅棗燉烏雞
原料:烏雞一只(約800克)、三七:15克、紅棗:10顆、生姜:2片
做法: 1、三七、紅棗分別清洗干凈，三七打碎，紅棗去核； 2、烏雞剖洗干凈，去除內臟，氽湯后斬開數件 3、將全部材料放入燉盅內，注入少量水，加蓋隔水約燉３小時，以少許鹽調味，即可食用。
功效： 本湯化瘀鎮痛、止血生肌，對婦女產后傷口愈合有療效。 摘自《養生藥膳湯女人篇》，江西科學技術出版社
十四：田七金針響螺湯
原料：田七10克 、金針菜25克、響螺（干品）100克、生姜一片
做法： 1. 田七、金針菜分別洗干凈，田七打碎； 2. 響螺浸軟，洗干凈，切片； 3. 煮沸適量清水，放入全部材料，用中火煮2小時，加少許鹽調味，即可食用。
功效： 本品活血祛瘀、疏肝理氣，具有養陰、止血和減肥的功效。如有血壓高、血管硬化、老人斑、肝氣郁結等癥狀，可用本品做食療。
十五：三七蒸雞
用料：雞胸脯肉250克，三七粉7克，冰糖（搗細）適量。
制法：雞肉洗凈，切成薄片，和三七粉、冰糖細末拌勻，放入碗內，蓋上碗蓋，隔水蒸熟即可。
用法：1日量分3次服用，連服3-4周。
作用：活血、補血、止血。
宜忌：適用于血虛型腦腫瘤伴有頭痛者。
十六：三七熘肥腸
原料：三七粉10克、豬大腸250克、芫荽（香菜）50克
做法： 1、豬大腸洗凈；芫荽洗凈。將芫荽裝入豬大腸內，兩端用白線扎住。 2、豬大腸放入燉鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，再以文火燉至七成熟時，撈出大腸，拆開兩端，除去芫荽，把腸切成小圓片待用。 3、炒鍋放油，燒至八成熱時，放入蔥、姜、蒜煸香，放入大腸、三七粉、醬油、白糖、料酒、精鹽及煮大腸芫荽的原湯，燒至湯將盡時，用濕淀粉勾芡，翻勻即成。
功效：三七散瘀止血，消腫定痛；大腸以腑補腑；芫荽醒脾和中，發散透疹；本膳適于大小便血者佐餐。 摘自：《美味藥食譜-藥食兩用中草藥》人民衛生出版社
以上三七藥膳中，只要涉及到三七的都可以喝湯吃肉，三七也可以吃的。同時文章中的三七或者三七片都可以用三七粉代替，他們功效一樣的。
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